残暑厳しいですが、お元気ですか🌻
本日の放送たじみふるさとウォーカー、
『たじみ健康ハッピープラン』のコーナーでは
食生活改善推進委員協議会の橋本さんより、伝承料理をご紹介いただきました🍴😋
どんなお料理かと言うと、
『あげ吾平』です！
作り方のリクエストも頂いたので、ぜひ皆さんにも作って頂けたらと思います😊
★あげ吾平
◎材料(４人分)
米…1と1/2カップ
牛乳…大さじ1と1/2
小麦粉…大さじ1と1/2
油…適量
タレ
みりん…大さじ２
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2
炒りゴマ…大さじ４
練りゴマ…大さじ１
◎作り方
① 米は炊き、すりこぎで軽くつぶす。牛乳と小麦粉を加え、さらにつぶして混ぜ合わせる。
② ①を直径３㎝、厚さ１０㎝の丸型に成形し冷ます。(１人３個なるように)
③ タレの調味料を合わせて鍋に入れて加熱し、煮詰める。
④ フライパンに油を入れて加熱し、②を揚げる。
⑤ ④を③のタレとからめて、串にさす。
出来上がり～✨✨✨✨
🍚昭和61年から食改より伝達されているレシピです。東濃地方の伝承料理『吾平もち』を冷めても美味しくいただけるように、またより楽しめるようにアレンジしています。
ピーナッツやくるみ、赤味噌を加えるとよりコクも出ます😊
残った冷やごはんを使って作れますね🎵
ぜひ作ってみてください🍀
(先日行った大正村で咲いていた蓮、
太陽とともに🌻)